Chi siamo

Tutto comincia a Concordia sulla Secchia, un paese immerso nel cuore della bassa modenese. È qui che Paolo Sacchi muove i primi passi nel mondo dell’ortofrutta e del commercio alimentare, sviluppando un legame autentico con la terra e con le cose buone di una volta. Spinto da una curiosità genuina e dal desiderio di mettere a frutto la profonda conoscenza delle materie prime, Paolo decide di intraprendere una nuova avventura e si sposta nel cuore di Modena.

È in una piccola boutique del centro che nasce la prima gastronomia, fondata insieme a un amico, a partire dall’idea condivisa che la cucina sia una forma d’arte. Da questa prima realtà la passione inizia a crescere e le preparazioni quotidiane si trasformano gradualmente nei primi servizi di catering, via via sempre più strutturati.

L’affetto dei clienti e il desiderio di accogliere sfide sempre più ampie spingono Paolo ad ampliare l’azienda. Nel 2015 la DA PAOLO si trasferisce nell’attuale sede a San Prospero. Non è solo un cambio di indirizzo, ma un passo fondamentale per portare l’esperienza e la cura per la cucina ovunque ce ne sia bisogno: dalle feste in famiglia agli eventi aziendali.

Anche nei momenti più complessi, come durante il rallentamento causato dalla pandemia, la voglia di sperimentare non si ferma. Riuniti attorno ad un forno, tra tentativi, pazienza e dedizione, inizia a svilupparsi quello che è diventato uno dei nostri prodotti di punta: il panettone L’Artigianale, simbolo di curiosità, ricerca e altissima qualità. E siccome una cosa tira l’altra, dal grande successo del panettone è nata la naturale voglia di proseguire su questa strada, dando vita anche alle colombe L’Artigianale.

Oggi la nostra realtà continua a crescere per portare la propria esperienza culinaria, tecnica e logistica sempre più lontano, senza mai smettere di guardare avanti.

Crediamo fortemente che la forza di un’azienda risieda nelle persone che ne fanno parte. Per noi ogni dipendente è una risorsa unica: costruiamo un ambiente di lavoro serio e caloroso al tempo stesso, pensato per far esprimere al meglio le qualità professionali di ciascuno e per scoprirne insieme di nuove, giorno dopo giorno.

I menù che proponiamo sono il frutto di anni di esperienza e di una profonda conoscenza degli ingredienti. Raccontano la ricchezza della tradizione italiana nel rispetto delle origini, ma sanno sorprendere grazie a combinazioni moderne, eleganti e accattivanti.

Che si tratti di matrimoni, eventi privati, fiere o grandi eventi aziendali, mettiamo in campo la nostra competenza per firmare servizi di catering e banqueting completi in tutta Italia e all’estero.